Эклеры с шоколадным кремом

Ингредиенты:

• 130 грамм масла
   
• 300 грамм темного шоколада
   
• 180 грамм муки
   
• 150 мл.грам молока
   
• щепотку соли
   
• 1 форма
   
• 6 яиц
   
• 3 желтка
   
• 1 чайная ложка экстракта ванильного спирта
   
• сахар
   
• 50 грамм крема
   
• 6 столовых ложки десертного вина
   

Приготовление эклеров с шоколадным кремом

1) Узнайте, благодаря рецепта эклеров с шоколадным кремом, как создать элегантный и отличный десерт для вашего "шведского стола".

2) Залейте в кастрюлю 150 мл.грам воды и кипятить, добавить измельченные масло, просеянную муку и щепотку соли. Продолжайте перемешивать и когда смесь начинает отрываться от стенок, еще варите 2 минуты, а затем снять с огня.

3) Добавить одно яйцо и в то время продолжаем перемешивать, пока смесь не будет гладкой.

4) Переместите его в кондитерский мешок со звездой сопла. Готовим форму выкладываем бумагой для выпечки и отжимаем на нем много эклеров длиной около 8 см. Готовим эклеры в духовке при температуре 200 ° в течение 25 минут, затем дайте им остыть.

Приготовление шоколадного крема

1) В кастрюлю поместить 200 г шоколада вместе со сливками и расплавить все это на водяной бане.
2) Между тем взбиваем яичные желтки вместе с 2 ст. л. сахара. Добавляем вино, ваниль и снова взбиваем в течение 2 минут.

3) Готовим крем в павоварци, а когда он набухнет и станет плотным, добавьте шоколад и сливки. Снимаем с огня и когда остынет добавляем взбитые яичные белки.

4) Объединяет смесь с шоколадом и наполняем эклеры, а затем украшаем растопленным шоколадом.