Тыквенные блины

Ингредиенты:

• 200 грамм тыквенной массы
   
• 2 цуккини
   
• 3 яйца
   
• 50 грамм муки
   
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
   
• лук
   
• мускатный орех
   
• масло для жарки
   
• соль
   
• перец
   

Подготовка приготовления тыквенных блинов

1) Для начала моем и сушим цуккини, затем натираем на терке вместе с тыквой.

2) Отжимаем овощи своими руками, чтобы устранить излишнюю растительную воду. Разбиваем яйца, заливаем их в большую миску и энергично взбиваем.

3) Помещаем сжатые овощи в миску и добавляем мелко нарезанный лук, немного тертого мускатного ореха, яйца, соль, перец и муку просеянную с разрыхлителем, затем перемешиваем все ингредиенты для того, чтобы получить однородную смесь и оставляем в покое примерно на полчаса.

4) Далее нагреваем масло в антипригарной сковороде, затем заливаем несколько ложек смеси, чтобы образовать маленькие оладьи диаметром 5-6 см и обжаривайте их с обеих сторон до коричневого цвета, и так продолжаем до конца пока станет смеси.

5) Тыквенные блинчики подайте сразу горячими.