Спагетти с омаром

Ингредиенты:

• 2 лука шалот
   
• 1 омар 600-700 грам
   
• 320 грамм макарон
   
• 1 перец чили
   
• белое вино
   
• 1 чашка коньяка
   
• тимьян
   
• петрушка
   
• соль
   
• перец
   
• 100 г помидорной массы
   
• 1 зубчик чеснока
   
• базилик
   
• оливковое масло
   

Шаг за шагом как приготовить спагетти с омаром

1) Рецепт приготовления спагетти с омаром начинается с подготовки основного ингредиента блюда. Омар промываем и разрезаем его пополам ножницами и извлекаем мякоть, удаляем мешок с песком, когти, лапы и голову с помощью щипцов. Эта процедура должна служить обеспечению того, чтобы пульпа выпускала все вкусные жидкости, содержащиеся в ней.

2) Поместите в кастрюлю 2 столовые ложки масла и добавьте одын порезанный лук вместе с омаром и половину стакана белого вина.

3) Добавляем ковш воды, перец, тимьян, базилик и соль. Доводим до кипения и снижаем огонь, и готовим все это в течение 15-20 минут.

4) Далее обжариваем измельченный чеснок, с остальным луком шалот и 3 столовыми ложками масла, а затем добавляем мясо омара.

5) Так добавляем помидорную массу и готовим на среднем огне, чтобы соус не был сухой.

6) Тем временем готовим спагетти в кипящей соленой воде, а когда они будут готовы отцеживаем их. Готовые спагетти добавляем в кастрюлю с соусом перемешиваем, выключаем огонь и оставляем на несколько минут.

7) Выкладываем спагетти с омаром на тарелку, и посыпаем нарезанной свежей петрушкой и подаем к столу.