Котлеты из баклажанов

Ингредиенты:

• оливковое масло
   
• 2 ломтика хлеба
   
• панировочные сухари
   
• 30 грамм сыра пекорино
   
• соль
   
• 1 баклажан
   
• 1 пучок базилика
   
• перец чили
   

Как приготовить котлеты из баклажанов

1) Начинаем готовить рецепт котлет из баклажанов, для начала чистим баклажаны. Разрезаем их на кубики и засыпаем в антипригарную сковороду с небольшим количеством масла, щепоткой соли и перца. Когда баклажаны помьякнуть, перемешиваем их деревянной ложкой.

2) Готовим фарш, добавив 2 кусочка бутербродного хлеба к баклажанам. Добавляем также 30 грамм сыра пекорино и мелко нарезанного базилика. Если смесь слишком мягкая, добавляем немного сухарей к смеси.

3) На этом этапе начинаем формировать много плоских котлет. Готовим котлеты в разогретом масле на сковороде по несколько минут на каждой стороне, а затем выкладываем на тарелку и подаем к столу вместе с салатом и помидорами.
 

Приятного аппетита!