Ризотто с яблоками и орехами

Ингредиенты:

• 280 граммов риса карнароли
   
• 2 яблока
   
• 2 лука порей
   
• 20 граммов фундука
   
• овощной бульон
   
• оливковое масло
   
• сливочное масло
   
• сыр грана падано
   
• тимьян
   
• соль
   
• перец
   

Подготовка приготовления ризотто с яблоками и орехами

1) Чистим лук-порей, моем мелко нарезаем и обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем кусочки масла и веточки тимьяна. Затем удаляем тимьян, засыпаем рис и начинаем готовить, перемешивая его с приправой. Добавляем кипящий овощной бульон постепенно и продолжаем готовить.

2) Моем яблоки, нарезаем их и добавляем их к риса на несколько минут, прежде чем снять его с огня. Перемешиваем рис с кусочками сливочного масла, сыром грана и щепоткой перца.

3) Добавляем лесной орех, несколько листьев свежего тимьяна и сразу подаем ризотто с яблоки и орехами к столу.